导语：分享5道快手菜，营养好吃，开胃下饭，夏天这样做省事还吃得好
天气越来越热了，不想做饭，也不知道吃啥好，总要为吃啥纠结半天，非常难办。别着急了，我来给大家分享5道快手菜，营养好吃，开胃下饭，夏天这样做省事还吃得好，感兴趣的话不妨照着做。
一、黄瓜胡萝卜炒肉片
【资料图】
做法：
准备好食材，分别有黄瓜、胡萝卜、猪里脊，这是最基本的搭配，可以再搭配些别的，比如火腿肠、豆干等，不喜欢炒肉片，可以搭配炒鸡蛋。我这里配的是豆干。
猪里脊冲洗干净，切成薄片，加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
黄瓜、胡萝卜分别切成薄片。豆干斜刀切成薄片。蒜片准备好。
锅内加油，烧热后倒入肉片滑炒，炒到变色盛出。留底油放入蒜片爆香，再倒入胡萝卜片、豆干片翻炒。
大约两分钟后倒入黄瓜片翻炒均匀，再加入盐炒一分钟。
最后倒入肉片，加入生抽、鸡精，再快速翻炒半分钟，就可以出锅了，非常简单又很下饭，快尝尝。
二、酱香肉末茄丁
做法：
准备好食材，分别有五花肉、茄子。喜欢吃辣椒，可以准备一两个青椒，我这里没有，你可以试试。
五花肉冲洗干净，去掉猪皮，剁成肉末。茄子去蒂去皮，建议去皮口感更好，处理好后切成小丁。
锅内加油，烧热后倒入肉末快速炒散，转小火倒入茄丁翻炒，炒到断生。
接着加入甜面酱、豆瓣酱或者辣黄豆酱翻炒，炒出香味，再加入少许清水翻炒几下，就可以出锅了。
三、豆角炒鸡蛋
做法：
长豆角清洗干净，切成小丁。鸡蛋打进碗中，加盐、料酒充分搅拌均匀。大蒜去皮拍碎，剁成蒜末。
锅内加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入豆角翻炒，炒到断生，想省力可以加水焖两三分钟。
豆角断生后，加入适量黄豆酱翻炒均匀，原味或者辣味的都可以。
最后倒入蛋液，差不多凝固的时候快速炒散，就可以出锅了。也可以将鸡蛋炒碎，再和豆角混合炒的时候加黄豆酱。
四、藕丝炒肉丝
做法：
准备好食材，分别有莲藕、瘦肉、青红椒。喜欢吃辣可以准备几个干辣椒。
瘦肉冲洗干净，切成细丝，加入盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
莲藕去皮洗净，切成细丝，再清洗两遍去掉淀粉。青红椒洗净，切成细丝。姜丝、蒜末准备好。
锅内加油，烧热后倒入肉丝滑炒，炒到变色盛出。
留底油放入姜蒜爆香，再倒入藕丝翻炒，炒一分钟后倒入青红椒继续翻炒，至断生。
最后加入生抽翻炒均匀，再倒入肉丝翻炒均匀，加入盐、鸡精快炒几下，就可以出锅了。
五、茄汁玉米鸡胸肉
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、盐、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
番茄洗净，入锅煮一两分钟，去掉外皮，再切成小丁。玉米粒剥好清洗干净。
锅内加油，烧热后倒入番茄，炒出汁水，再加入番茄沙司、生抽翻炒均匀。
接着倒入玉米粒翻炒均匀，再加入少许清水煮开，放入鸡胸肉，煮到熟透，水不要太多，因为不是做汤。
最后翻炒，变浓稠就可以出锅了。味儿淡的话，最后加点盐增味再出锅。
以上五道快手菜，简单又好吃，夏天就要这么做，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
关键词：
