大家好，我是小世。对于吃货来说，一年四季都是美食，古人说“春吃芽，夏吃瓜”，大家知道 夏季为什么要多吃瓜 吗？因为瓜类蔬菜储存水分，夏季 高温出汗多，吃瓜可以补水 。
瓜类蔬菜富含膳食纤维、矿物资和维生素，能 解暑气，清热化湿，消肿排毒 。在炎热的夏季，人们易暴躁上火，很容易引起血压、血脂飙升，吃瓜类蔬菜，还能 降压降脂 。
经常听人说 “夏季吃一瓜，中药不用抓” ，吃了瓜类蔬菜，身体健康不用吃药。大家知道这瓜是什么吗？下面 这3种，是夏季必吃瓜类蔬菜 ，可千万不要错过。
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一、西葫芦
西葫芦口感鲜嫩，水分丰富，夏季高温脱水，经常感觉口干舌燥，经常吃西葫芦，给身体补水，还能除烦止渴，润肺止咳。对于夏季失眠的人来说，吃西葫芦，也有助眠效果。
推荐食谱【西葫芦丸子】
准备食材： 1个西葫芦，1个胡萝卜、一碗面粉
制作方法：
①准备好的西葫芦洗干净，然后切丝备用，记得放点食盐腌制出水分，2分钟后，要将腌制出来的水分挤干。
②继续准备1个胡萝卜，胡萝卜不需要去皮，同样切丝备用。
③将西葫芦、胡萝卜一起放在大碗中，加入普通面粉搅拌，再放点食盐、食用油、胡椒盐调味。
④调味好的食材，搓成小丸子，然后上锅蒸5分钟。
⑤接着准备一碗调料，用蒜末、生抽、砂糖、食盐、辣椒油混合调味。
⑥蒸熟的西葫芦丸子，有一股蔬菜香味，口感软糯，咸口鲜香。
⑦大家可以沾着酱料一起吃，香辣开胃，汁水吸入丸子中，越吃越好吃。
二、黄瓜
黄瓜5月份大量上市，口感清脆，味道清凉，它的补水效果很好，夏季吃黄瓜，可以消暑气，防止高温中暑。还能清热解毒，治咽喉肿痛。另外黄瓜中富含维生素C，高温晒伤用黄瓜片敷贴，能美白降温。
推荐食谱【黄瓜炒肉片】
准备食材： 1根黄瓜、3块钱五花肉
制作步骤：
①黄瓜洗干净，对半切开两半，然后用刀子斜切成片，不需要切很薄，不然炒的时候容易烂，切半厘米厚度就可。
②接着准备3块钱五花肉，切片备用。
③下面就热锅放油，倒入五花肉，炒出焦黄色和油水，再倒入蒜末、小米椒，炒出香味飘起来。
④然后倒入黄瓜片，放食盐炒匀，再放小半碗料汁（淀粉+生抽+清水混合）。
⑤黄瓜片生吃也可以吃，不需要炒很熟，不然就不脆了，黄瓜倒进去之后，炒半分钟就可以捞起来。
⑥这道黄瓜炒肉片，黄瓜吃起来很清脆爽口，肉片软嫩入味，这道家常菜，非常适合炎热的夏季吃。
三、苦瓜
俗话说“良药苦口”，味道苦涩的苦瓜，是夏季必吃的蔬菜。它具有健脾开胃，清热解毒效果。夏季高温，很多人容易口腔上火长泡，咽喉肿痛，吃点苦瓜可以消肿消炎。另外苦瓜降血糖效果很好，高血糖的中老年人，可以常吃苦瓜。
推荐食谱【苦瓜酿肉】
准备食材： 2个苦瓜、10块钱猪肉、豆豉
制作步骤：
①准备好的苦瓜，洗干净后切成小段，每一段都大小相同，然后挖掉中间的瓜瓤。记住不用放食盐腌制，保留苦味更好。
②随后将猪肉剁碎放碗中，加葱花提升香味，再放食盐、料酒、生抽、食用油、胡椒盐调味搅拌，腌制3分钟入味就可。
③将调制好的肉馅，塞入苦瓜圈中，记得压实一点，避免散开。然后热锅刷一层油，摆上做好的苦瓜酿肉，用小火慢慢煎。
④苦瓜酿肉，煎到双面焦黄色，然后放入蒜末、豆豉提升香味，再倒入清水，放少许生抽，煮沸汁水。
⑤扣上锅盖，小火焖2分钟，给汁水吸入苦瓜酿肉中。
⑥香喷喷的苦瓜酿肉完成了，这道菜很经典，非常适合夏季吃，口感香软入味，味道微微苦涩，清热解毒效果很好，家里有上火，咽喉肿痛的人，可以煮这道菜吃。
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