曾几何时，“专业平台做专业事”一直是各行各业所信奉的发展准则，然而，随着互联网的不断发展，各企业之间的边界感越来越模糊，所有的互联网企业几乎都在疯狂进攻、掠夺着对方的阵地。近几年来，互联网企业“跨界”更是成为了常态。
在众多互联网平台中，国内互联网用户平均使用时长最长的抖音的一举一动则备受外界关注。而前不久，这一国民级App就携带着庞大的流量和用户，将触手伸向了已经形成“双寡头”格局的外卖市场，想要在美团和饿了么的核心腹地分一杯羹。
抢夺美团“饭碗”？
(资料图片仅供参考)
前不久，抖音生活服务方面宣布，将联合生态伙伴面向北京、上海、成都等试点城市的商家推出“团购配送”服务，助力其为用户提供餐饮外卖配送服务。而抖音之所以推出了“团购配送”服务发力外卖业务，其中的原因不言而喻。
一方面，互联网流量红利逐渐消退，抖音需要找寻新的增长点。互联网规模增速逐年放缓，人口红利日趋见顶，各大主流互联网平台线上获客的成本也在逐年攀升，因此很多互联网平台都期望找到新的增长点，以培养更多的忠实客户群体。而对于抖音来说，无论是打开频次还是使用时长，高频消费的外卖无疑是一个不错的选择。
另外，手握流量利剑的抖音发力外卖，有望提升自身的商业化变现能力。抖音拥有着近8．4亿用户和6．8亿日活，以及各种内容、KOL等资源和动辄千万级的曝光量。因此，与其给别人做嫁衣，抖音还不如通过“团购配送”等形式加大商业化落地，提升自身的流量转化效率，将钱赚进自己的口袋里。
另一方面，以外卖为切入口的本地生活服务渗透率较低，还有很大的增长空间。对于抖音而言，外卖只是一个抓手，背后真正诱人的是“本地生活”这座富矿。根据艾瑞咨询数据显示，2020年中国本地生活服务市场规模为19．5万亿元，到2025年市场规模预计增至35．3万亿元，线上渗透率预计增至30．8％，本地生活服务已然成为这个时代为数不多的增量市场。
此外，抖音涉足外卖，有助于其进一步补全生态能力。如今，随着年轻用户消费能力的提升和消费观念的转变，外卖市场已经逐渐从单纯地为用户提供饮食服务，开始向着为年轻用户提供全方位生活服务转型。而抖音发力外卖业务，可以在其生态系统中为用户提供更多更全的服务，更好地满足用户的多样化需求。
同行不同路
抖音想要分食美团本地生活这块“蛋糕”的想法由来已久，只是如今二者虽然同做外卖生意，但却选择了一条截然不同的路。加之由于抖音和美团的商业逻辑不同，双方所做外卖业务也在多个方面存在着一定的差异。
一是，线上、线下业务的逻辑不同。与抖音的线上流量逻辑不同的是，美团的线下逻辑更注重履约。具体而言，抖音入局本地生活的逻辑是“内容种草＋转化变现”的“店找人”模式，因此用户容易产生冲动型消费，导致其购买行为具有不确定性，履约并不稳定；而美团主打的“零售＋科技”是“人找店”模式，当消费者有了明确需求时才会通过平台下单，具有确定性。
二是，重资产和轻资产的模式不同。相较于美团外卖自建配送队伍的重资产模式，抖音算是“轻装上阵”了。抖音外卖业务与美团、饿了么等“传统”外卖模式不同，抖音的外卖业务投入相对较轻，机智地避开了外卖服务中最复杂的配送环节，因此并没有在外卖配送系统的搭建上花费巨量资源，反而都是依托商家自配或者第三方配送公司实现即时送达。比如，抖音就和顺丰、闪送、达达、UU跑腿等达成了合作，使用了第三方配送服务。
不仅如此，抖音做外卖也可谓是“暗度陈仓”。抖音的“团购配送”表面上看是做外卖，实际上是瞄准了外卖背后的本地生活服务。从抖音开始内测“心动外卖”到如今正式上线外卖业务，与饿了么联手推出“即看、即点、即送”的本地生活服务，布局团购业务……抖音在本地生活服务上展现出了极大的野心。
而如今，抖音也已经尝到了团购等到店业务带来的甜头。据了解，今年1月份发布的《2022抖音生活服务数据报告》显示，2022年抖音生活服务业务全年GMV达770亿元，抖音生活服务覆盖城市已超370个，合作门店超100万家，全年发布16．7亿条种草短视频，有235万个种草直播间开播。
“小试牛刀”凭倚仗
众所周知，阿里、百度、滴滴等都曾在外卖市场大举布局，然而却都在与美团和饿了么的外卖大战中因为各种各样的原因而黯然退场。可见，外卖这块“蛋糕”虽然可口，但想要分到并不容易，而抖音之所以敢在美团、饿了么两分天下的外卖市场掀起波澜，必然有其独特的倚仗。
一来，抖音种草式的内容消费能和美团工具性的搜索消费，形成差异化优势。对于外卖，抖音的玩法相对更加多元，比如，可以借助达人探店或者商家自己做视频的方式，让商品和内容出现在抖音信息流中，以种草的形式做外卖。而且相比于美团的图片模式，抖音的短视频内容更具冲击力和吸引力，消费带动优势也更为明显。抖音可以发挥内容平台的特质，依托丰富的视频和直播内容实现有效“种草”，而这能在一定程度上提高用户在抖音商业场景下的粘性和活跃度。
二来，抖音“到店”业务可以反哺“到家”业务，为其提供丰富的商家和用户资源。事实上，掌握了巨大流量优势的短视频巨头——抖音在本地生活领域的真正机会在于其“到店”业务。而在抖音外卖“出世”之前，抖音以“到店团购”为主的本地生活，就已经进入了“疯涨期”。由于“到店”和“到家”这两部分业务的商家资源很大一部分能够复用，因此，抖音“到家”业务所积累的客户资源可以看做是外卖的潜在客户，这也为其进入外卖市场打下了一定基础。
更有甚者，抖音还可以给予外卖业务更多流量倾斜，来推高外卖业务的增速。随着线上流量成本日渐高企，想要在美团与饿了么获得平台流量与推荐位置，商家需要投入的营销成本就要比以往更甚，但拉新引流的效果却不一定尽如人意。而作为国内当下日常使用率最高的App，抖音自身的流量和算法优势能为商户快速引流，其内容、KOL、曝光量等许多现有资源也可以给新业务带来更多资源倾斜。
跨界外卖有难度
从“千团大战”到“一超一强”不难看出，外卖行业发展至今，已经不是简单地依靠砸钱、补贴就能攻略的赛道了，这也就意味着，抖音进入外卖市场后和美团之间的较量不会轻松。而除了竞争因素之外，做外卖的门槛也不容小觑，抖音也还需要面临不小的考验。
一方面，抖音外卖业务的消费闭环目前还难以搭建完善。众所周知，外卖业务包括在线点餐、在线支付、送餐上门、顾客收验货，其中涉及了商家、顾客、骑手、平台多个层面。而依靠过去十多年培养起来的消费习惯和积累的商家资源，美团已经在平台运营、外卖配送、骑手管理、入驻商家等方面具备了较大的优势。
根据中泰证券的抽样调查数据，在三个商圈的样本中，抖音的商家入驻数量只占到美团的34％、26％、10％。显然，新入局的抖音，在各个方面明显尚未培养起来，无论是用户习惯、商家资源，还是相匹配的运力、稳定的履约服务体验等，暂时都还无法与美团相媲美。
另一方面，外卖赛道玩家云集，留给后来者抖音的机会并不多。美团和饿了么已经占据了大量市场份额，其通过多年运营所打造的外卖骑手、系统和商户运作体系这一行业壁垒并不是能够轻易被打破的。除此之外，国内外卖市场的潜在玩家还有很多，而且个个实力不凡，且对外卖市场虎视眈眈。比如，运力充足、业务逻辑清晰的京东，就将有可能是抖音外卖之路上的另一大劲敌。
总而言之，外卖这块骨头不是那么轻易就能被“啃”下来的，而且美团在外卖领域所建立的优势也不是抖音这些后来者可以轻易超越的。对于抖音来说，虽然想要撼动外卖如今已经形成的局面非常困难，但能入场也算是为整个外卖市场注入了新的活力，而有了抖音这条“鲶鱼”的搅和，也必将为整个行业带来新的变数。至于抖音最终能在外卖市场掀起多大波澜，静待时间给出答案。
原文标题 : 抖音“勇闯”外卖江湖
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